广州的小凤饼作文_广州成珠小凤饼哪里买_广州小凤饼哪家好吃

52作文网 2020-07-29 16:03:58 浏览量

广州小凤饼图片

2019-05-19 08:05 | 我的故事作文|Views(1)

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本作文是关于小学二年级300字的作文,题目为:《广州的小凤饼》,欢迎大家踊跃投稿。

广州的小凤饼 晓园小学 二年(3)班 苏润彤 我的祖籍在广州。广州素有“食在广州”的美誉,广州地道的小食很多,其中,我最喜欢吃的就是小凤饼。

小凤饼外形有点像小山坡的黄泥巴,其貌不扬,但是它的味道妙不可言,外脆内酥,有猪肉的香,有果仁的脆,还有南乳的甘,宜茶宜酒,人吃人爱。

小凤饼的由来有一个相传的故事:从前有一户人家,有一天来了客人,可是一时家里又没什么可招待客人的东西,只有一点儿猪肉、南乳、果仁。一个叫小凤的家人,她把这些材料团到面粉里,烘成一个个小饼,请客人吃。客人吃后觉得非常好吃,连声说:“好吃!

这是什么饼呀?”家人一时想不到,既然是小凤做的,就叫小凤饼吧。这就是小凤饼的由来。

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大家知道广州最老噶茶楼是哪里吗?有很多人可以能会以为是陶陶居,莲香楼这些。其实这些只是比较老而已。最老的茶楼是位于海珠区的南华西成珠楼。

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小凤饼又称鸡仔饼,广州特产,源于广州海珠区,传说是成珠楼主伍紫垣之婢女小凤创制而得名。因人们美称“鸡”为“凤”,而它的商标是以“小鸡”为记,而“小鸡”广州人俗称“鸡仔”,故名。今以顺德桂容马岗村生产的最为著名。

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成珠酒楼原名成珠楼,是广州市能考证的最老的老字号茶楼。诞生于1746年,由一家称作“成珠馆”的简易平房发展而来。

原主人、广州当时五大家族之一的伍氏衰落后,馆子转让吴氏,易名为“成珠饼家”,后虽数易其主,但生意一直很兴旺。成珠楼最出名的是小凤饼。

据说是由清末广州豪绅伍子垣的家厨小凤所首创,后被其附近的成珠楼师傅改进而成为名品,故又名“成珠饼”。

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据说在1855年(清朝咸丰五年)初秋某日,伍紫垣接待客人而主厨不在,吩咐小凤做一款广东点心给客人食用,家中一时无备,小凤把平时收集起来的剩菜,加梅菜压成饼块,请点心师傅烘干后招待客人,居然入口松化,十分可口,客人大加赞赏,过后还来信称道。

客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有,咸中带甜,味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制,主人便随口说是“小凤饼”。

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作为申请广州“非遗”的传承人,有着30多年制饼经验的薛锐明则从他的师傅口中听来了另外一个传说:民国初年,一次成珠馆(成珠酒楼前身)卖伍仁月饼滞销,制饼师傅就拆开月饼,把馅料重新包进软皮里,再刷蛋浆,烧烤成为我们今天见到的“鸡仔饼”的模样,结果大卖成名。而小凤饼则在这个包皮品种上蜕变而来,皮馅混包,口感由软柔变松脆,成为独立一系。

“小凤饼”被认为是梁氏的祖传,而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。在后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时,其意在附和将“鸡”雅称作“凤”的民间习俗。成珠楼当时因中秋月饼滞销,制饼师傅突然想到把制月饼的原料按小凤饼的方法制作。

2000年9月成珠楼结业后,以前的老员工在酒楼原址马路的正对面开设“成珠饼家”,继续销售小凤饼。

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本地的公众号也在推荐小凤饼,所以也下载了几张图片给你。

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小凤饼配方图片

成珠茶楼的位置在:海珠区南华中路209号(近海潼寺)如果你要从第十甫路过去,也是算方便的。走到黄沙码头公交站,乘坐25路车,到达同福中路下车,步行即可。

希望可以帮助您,望采纳,谢谢。

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